La biotecnología tiene
sus fundamentos en la tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e
interacciones biológicas de los seres vivos, en especial los unicelulares,
mediante un amplio campo multidisciplinario. La biología y lamicrobiología son las ciencias básicas de la
biotecnología, ya que aportan las herramientas fundamentales para la
comprensión de la mecánica microbiana en primera instancia. La biotecnología se
usa ampliamente en agricultura,farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente,
generación de energía (biocombustibles) y medicina. La
biotecnología se desarrolló desde un enfoque multidisciplinario involucrando
varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica,genética, virología, agronomía, ecología, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusión en
la farmacia, la medicina, la ciencia de los alimentos, el tratamiento de residuos
sólidos, líquidos, gaseosos y la agricultura. La Organización para la
Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE)
define la biotecnología como la "aplicación de principios de la ciencia y
la ingeniería para tratamientos de materiales orgánicos e inorgánicos por
sistemas biológicos para producir bienes y servicios".
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